ROZIJNEN CAKE / UZUMLU KEK

ingrediënten:

• 200 gr zachte boter, becel light
• 150 gr rietsuiker(verminder de hoeveelheid als je denkt dat te veel is)
• 3 eieren
• 1 vanillesuiker
• 200 gr bloem
• 1 pakje bakpoeder
• snufje zout
• 100 gr blanke rozijnen
• citroenrasp van 1 citroen
• staafmixer
• langwerpig bakvorm

Bereidingwijze:

1. Breek de eieren in een kom en doe de suiker en de boter ook bij.Maak de ingrediënten met de staafmixer een gladde beslag.
2. Haal de staaf eruit en doe de garde in de apparaat en ga verder met kloppen.Voeg nu de rest van de ingrediënten toe behalve de bloem en rozijnen.
3. Vet tussendoor de bakvorm in en verwarm de oven voor op 175graden(hetelucht).
4. Voeg beetje bij beetje de bloem toe en ga verder met kloppen tot er een dikkere beslag ontstaat.Ga met een lepel verder met roeren, als je niet meer met de garde kan.
5. Roer snel als laatste de rozijnen door de beslag en giet dit in de bakvorm.Leg de bakvorm midden in de oven en bak de cake in 70 min. bruin en gaar.Laat de cake goed afkoelen voor dat je het gaat serveren.

Je krijgt een soort hartig cake, niet de binnen maar meer de randen.Het is een lekkere, luchtige cake met citroen/sinnasappel smaak, belangrijkste is: deze cake blijft niet in de keel vast zitten:) en door rozijnen is de cake wat zoeter.Bewaar de cake ingepakt voor de volgende dag.Eet smakelijk

--------------------------------------------------------------------

Malzemeler:

• 200 gr yumusak yag, becel light
• 150 gr kahverengi seker(fazla diyorsaniz azaltabilirsiniz)
• 3 yumurta
• 1 vanilya
• 200 gr un
• 1 kabartma tozu
• bir cimdik tuz
• 100 gr beyaz kuru uzum
• rendelenmis 1 limon kabugu
• kucuk ev aleti
• kek kalibi

Yapilisi:

1. Yumurtalari genisce bir kaba(blenderda olabilir) kirin ve sekeri, yagi ekleyin.Blender'la(kucuk ev aleti) iyice karisana kadar ezin.
2. Blendere makineden alin ve cirpiciyi yerlestirin.Uzum, un haric diger malzemeleri ekleyip cirpmaya devam edin.
3. Buarada kek kalibinizi margarinle yaglayin ve firininizi 175derecede isitin(gril ayari olmasin).
4. Simdi unu yavas yavas ekleyin ve kalinca kek hamuru olana kadar cirpmaya devam edin.Eger makinenizle cirpamicaksaniz unu katip karistirmaya kasikla devam edin.
5. Son olarak uzumleri ekleyin.Uzumler hamurda dagilinca, hamuru kek kalibina dokun.Kekinizi firinin orta yerine koyun ve 70 dak. ayarlayin.Servis etmeden kekinizin sogumasini bekleyin.

Kekin kenarlari kitir gibi.Ici ise lezzetli, limon/portakalimsi tadinda.En onemlisi bu kek bogaza takilmayanlardan:), ayrica uzumler daha bir tadlandiriyor keki.Ertesi gun icin kekinizi kuru, kapali barindirin.Afiyet olsun

GEVULDE DEEGJES / SIGARA BOREGI

Ingrediënten:

• 1 ucgen yufka(filodeeg.verkrijgbaar in turkse winkel)
• 150-200 gram boreklik peynir, verkruimeld met een vork in een schaal(soort feta kaas maar dan zonder olie en kruiden)
• 5 takjes peterselie, fijngesneden(kan meer of minder)
• gemalen peper(desgewenst)
• olie voor het bakken(kan ook in frituurpan)
• 1 eiwit, losgeklopt
• een keukenkwast
• keukenpapier

Bereidingwijze:

1. Meng de kaas, peterselie en de gemalenpeper in de schaal waar al de kaas in zit.
2. Maak de filodeeg los en leg het een voor een op de werkplek.
3. Vul de brede kant van het deegje met de kaas in, laat wel de kantjes ietsjes leg.Vouw de kantjes nu naar het midden toe en begin met oprollen.Bestrijk het deeg met de ei, net voor je de punt hebt bereikt tijdens het oprollen(op die manier plak je het deeg met de ei dicht en dit voorkomt dat de gevuldedeegjes niet los gaan tijdens het bakken).
4. Verhit de olie en bak de "borek" rondom bruin(let op! dat kan erg snel gaan dus loop niet te lang weg;).Laat "borek's" even op de keukenpapier uitlekken.Eet smakelijk

--------------------------------------------------------------

Malzemeler:

• 1 paket ucgen yufka
• 150-200 gram boreklik peynir, bir kapta catalla ufalayin
• 5 dal maydonoz, ince kiyilmis(fazlasi olabilir)
• pul biber(istege gore)
• cicekyagi veya misirozuyagi, frituurde olabilir
• 1 yumurta beyazi, cirpilmis
• mutfakfircasi
• pecete

Yapilisi:

1. Peyniri ufaladiginiz kaba, maydonoz ve pulbiberide ekleyin ve karistirin.
2. Ucgen yufkalari birbirinden ayirin ve calisma masaniza teker teker acip hazirlayin.
3. Yufkanin genis yonune peynir yayin ve kenarlari biraz bos birakin.Bos kenarlari ortaya dogru katlayin ve boregi rulo yapmaya baslayin.Uca yaklasmadan yumurta surun ve rulo yaptiginiz boregi yapistirarak kapatin.
4. Yagi isitin ve borekleri pisirin(dikkat edin! borekler cabuk pisiyor birakip biyere kaybolmayin;).Borekleri pistikten sonra bir sure pecete uzerinde bekletin.Afiyet olsun